八重洲会/日本最高料理家協会会員
クラブプロスペールモンタニエ美酒・美食家協会会員
日本エスコフィエ協会会員
全日本司厨士協会　沖縄県本部　副会長

■1977
沖縄都ホテル入社　18歳で料理の道に入る。
奥村 武夫氏　早野 充氏に師事する。

■1981～1983
22歳でフランスに渡り、辻フランス校で学ぶ。
卒業後フランス各地を歩く。

パリのジョエル・ロビュション、ヴィヴァロワ、ギー・サヴォワ、
ブージヴァルのカメリア、
ヴェズレーのレスペランス等、
ミシュラン三ツ星・二ツ星で修行を重ね帰国する。

■1983～1993
10年間　沖縄都ホテルでシェフを務める。

■1993
(株)JALホテルズ研修員
ホテル・ニッコードパリにて研修
ホテル日航那覇に入社
ホテル日航那覇、ホテル日航東京、サンマリーナホテル、ホテル日航新潟など
各ホテルでシェフ・洋食料理長として勤務

■2005
八重洲会 /日本最高料理家協会　金章受章
クラブプロスペールモンタニエ　シュヴァリエ受章

■2008
那覇市久米に「ラ・メゾン・クレール1853」を開業